擁有眾多茶葉品種的湖北，茶文化歷史悠久。更通過(guò)萬(wàn)里茶道，自17世紀(jì)中葉起，從漢口開(kāi)始走向世界。
2014年，恩施玉露制作技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項(xiàng)目名錄;2021年，長(zhǎng)盛川青磚茶制作技藝已入選國(guó)家第五批非遺代表性項(xiàng)目名錄;2020年，宜昌宜紅茶制作技藝入選“第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目”名錄。
近年來(lái)，通過(guò)“非遺+產(chǎn)業(yè)扶貧”“非遺+文化創(chuàng)新”等模式，湖北茶產(chǎn)業(yè)在非遺效應(yīng)的帶動(dòng)下越走越遠(yuǎn)，實(shí)現(xiàn)完成了高質(zhì)量發(fā)展的蛻變。
01
恩施玉露
非遺“紅利”，讓鮮葉變“金葉”
干茶翠綠·茶湯清綠·葉底嫩綠
恩施玉露采用特制蒸青灶蒸青的殺青方式，是我國(guó)現(xiàn)存唯一的蒸青針形綠茶，所制茶葉，外形勻整、緊圓、挺直、色綠、豪峰銀白如玉，曾稱“玉綠”。后因其茶味鮮爽、毫白如玉、格外顯露而改名“玉露”。
早在清朝就與西湖龍井、武夷巖茶、黃山毛峰等一起被列入清代40支名茶品目，后又被列入中國(guó)現(xiàn)代名茶品目。2009年，湖北省政府授予恩施玉露“湖北第一歷史名茶”的稱號(hào)，2014年12月，恩施玉露制作技藝入選第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。
恩施州恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)是恩施玉露的起源地，此地自唐時(shí)即有“施南方茶”的記載，在清朝康熙年間，芭蕉人民就制作出享譽(yù)四海的“恩施玉露”。近年來(lái)，在各級(jí)政府的大力扶持下，借助良好的地域優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)，芭蕉鄉(xiāng)堅(jiān)持“茶葉變金葉”的發(fā)展理念，以匠心為根、以傳承為魂，依托特色資源稟賦，積極探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和快速發(fā)展。
2015年，“恩施玉露及圖”商標(biāo)被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。非遺文化通過(guò)對(duì)恩施玉露制作技藝的傳承和宣傳，讓非遺產(chǎn)品恩施玉露走向了全國(guó)，老百姓也是真真實(shí)實(shí)吃到了非遺所帶來(lái)的“紅利”，“原先我們一斤茶最多只能賣(mài)到50元/斤，通過(guò)這幾年品牌的打造，今年開(kāi)園期間，潤(rùn)邦茶業(yè)核心產(chǎn)區(qū)的鮮葉均價(jià)達(dá)120元/斤，較去年增長(zhǎng)了20%左右。最高時(shí)候更是達(dá)到了150元/斤?！?潤(rùn)邦茶業(yè)負(fù)責(zé)人張文旗說(shuō)道。
02
長(zhǎng)盛川青磚茶
草原民族“生命之飲”，吸引年輕人“打卡”
長(zhǎng)盛川青磚茶主要原料為黑毛茶，為了做到利用率最大化，位于湖北宜昌市的鑫鼎生物科技有限公司因勢(shì)利導(dǎo)，充分利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有茶園的原料收購(gòu)黑毛茶。“一方面為茶農(nóng)解決夏秋茶產(chǎn)能變現(xiàn)問(wèn)題，增加茶農(nóng)主業(yè)收入;另一方面，使資源進(jìn)一步得到有效利用，通過(guò)精深加工提高茶葉綜合收益，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)?！遍L(zhǎng)盛川湖北青磚茶第十九代傳人何建剛答道。
在長(zhǎng)盛川非遺傳承示范基地，青磚茶的發(fā)酵、拼配、壓制等6大工序、77道工藝的傳統(tǒng)制茶技術(shù)被完整保留了下來(lái)，制作成經(jīng)典青磚茶。2021年6月10日，長(zhǎng)盛川青磚茶制作技藝入選第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，這也是宜昌市傳統(tǒng)技藝類的首個(gè)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目。
一方傳統(tǒng)青磚，堅(jiān)實(shí)、方正、厚重。同時(shí)它也是一款佳茗，湯亮、味甘、香濃，寄存著東方神奇樹(shù)葉致敬生命的片片初衷。作為蒙古奶茶的必備基底，青磚茶因其具有降脂、解膩等功效，為草原民族世世代代送去健康保障，被譽(yù)為“生命之飲”。以青磚茶為主要原料的奶茶新產(chǎn)品一經(jīng)推出，便吸引了大批年輕人前來(lái)“打卡”。
近年來(lái)，鑫鼎生物科技有限公司以“非遺”技藝為支撐，公司推動(dòng)產(chǎn)品研發(fā)與優(yōu)秀傳統(tǒng)文化深度結(jié)合，還推出了花茶、果茶、茶酒等融合創(chuàng)新產(chǎn)品，收獲良好口碑，或一人一席品味原茶，或瓶裝冷泡加冰球飲用，或搭配茶點(diǎn)以花果調(diào)配成為歐式下午茶，以輕松、現(xiàn)代的飲茶方式轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)工夫茶沖泡的繁文縟節(jié)，也成功獲得了都市消費(fèi)群體的喜愛(ài)。
在鑫鼎，不僅有傳統(tǒng)制茶技藝的核心工藝、歷史遺存，又有現(xiàn)代化的茶葉生產(chǎn)線、舒適的茶文化體驗(yàn)區(qū)，“茶旅”加速融合。目前正在規(guī)劃建設(shè)的長(zhǎng)盛川青磚茶國(guó)家級(jí)非遺傳承產(chǎn)業(yè)園，新建長(zhǎng)盛川青磚茶非遺傳習(xí)所、傳承人工作室、非遺文化展廳、非遺手作茶晾曬房、非遺陳化車(chē)間等都在為推進(jìn)文旅融合發(fā)展、打造AAA級(jí)特色景區(qū)奠定基礎(chǔ)。
宜紅茶
歷史三大出口紅茶之一，成鄉(xiāng)村振興主力
作為湖北著名的“一紅一綠一黑”三大茶葉產(chǎn)品中的一員，宜紅茶又與祁紅、滇紅并稱為中國(guó)歷史三大出口工夫紅茶，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。
宜紅茶，又稱宜紅工夫茶，產(chǎn)于湖北鄂西著名武陵山系和大巴山系茶區(qū)。宜紅茶外形條索緊細(xì)有毫，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷透亮，香氣鮮爽，滋味濃醇，葉底紅潤(rùn)，具有“冷后渾”現(xiàn)象，是我國(guó)傳統(tǒng)工夫紅茶典型代表之一。“宜紅茶制作技藝”入選“第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目”名錄。
茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境、茶樹(shù)品種、茶園管理都決定著最終產(chǎn)品的品質(zhì)。作為宜紅茶制作技藝的第四代傳人，90后的韓艷娜用腳丈量了宣恩、芭蕉、秭歸……湖北省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司所屬的每一處茶園基地的每一個(gè)角落，研究茶廠周邊茶園土質(zhì)、水源及茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)等情況，掌握第一手資料。
湖北省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司始終把服務(wù)“三農(nóng)”、投身鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作為重要使命。
截至目前，湖北省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司已在省內(nèi)咸寧、恩施、宜昌等茶葉主產(chǎn)區(qū)建立了五大生產(chǎn)基地和14個(gè)初、精制生產(chǎn)加工廠，生產(chǎn)基地面積1473畝，擁有核心茶園基地3.6萬(wàn)多畝，輻射周邊茶園20萬(wàn)多畝，年產(chǎn)能1.7萬(wàn)噸。集團(tuán)通過(guò)在多地實(shí)施“公司+基地+農(nóng)戶+合作社”的模式，穩(wěn)定茶農(nóng)增收。
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